Unbaked Cheese Cake

Dalam rangka memeriahkan NCC Cheese Week maka saya membuat Unbaked Cheese Cake dari resep Ria, Icip-icp. Resepnya sangat mudah dibuat dan kalau soal rasa semua pasti sudah tahu.. enak... banget...

Untuk selai strawberry saya ganti dengan blueberry supaya ada gradiasi warna plus... saya penyuka blueberry :)

Berikut resepnya dari Mbak Ria Icip-icip.

UNBAKED CHEESE CAKE
(Source : Ria Icip-icip)

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus

80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam, ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor sampai halus

Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :
375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream

3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air

Cara membuatnya :
Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.


Note :
Gunakan whipcream yang kokoh & tidak mudah lumer.
Plastik mika bisa dibeli di TBK (meteran).

Selamat mencoba ya. Berikut penampakan ala Riana.

Btw.. penampilannya kayak di cafe kan ??? Gampang benar kok. Beli saja mikanya di TBK terus strawberry potong tipis bener lalu tempelin ke mikanya. Jadi deh...


Sekali lagi.. met mencoba ya :)

Prol Tape Keju

Sehubungan dengan NCC Cheese Week. Mari kita ramaikan dengan hidangan Prol Tape.

Berikut resep yang saya gunakan. Resep asli diambil dari link berikut :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7520/prol-tape-keju#.UuT4n_v-Jko

Berikut hasil modifikasi saya

PROL TAPE KEJU

Bahan-bahan  :

600 gram tape singkong, dihaluskan

100 gram keju cheddar parut

100 gram gula pasir

4 butir telur

50  gram tepung terigu protein sedang

130 ml santan Kara

20 ml air

50 gram margarin, dilelehkan

40 gram keju cheddar parut untuk taburan

Tambahan modifikasi ala saya karena suka banget dengan crumble yang satu ini.

Crumble :

100 gr mentega

25 gr gula halus

50 gr susu bubuk

25 gr tepung terigu

25 gr bubuk almond

Cara : semua bahan crumble diaduk rata ditaburkan diatas proll tape

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas tape singkong, keju cheddar parut, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2.  Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
4. Tabur crumble dan  keju cheddar parut. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Nah selamat mencoba :)

Holy Heck Brownies

Dalam rangka mengikuti NCC Chocolate Week Event, saya mencoba mengutak atik resep yang saya temui di web. Resep ini sungguh menggugah saya sebagai penggila cokelat. Bila anda melihat resepnya, dapat anda bayangkan berapa macam cokelat yang dipakai untuk resep maknyus yang satu ini. Berikut resep hasil kutak katik yang sudah disesuaikan dengan lidah saya.

Holy Heck Brownies

BAHAN :

·         115 gr mentega

·         100 gr tepung terigu

·         50 gr bubuk cocoa

·         25 gr tepung maizena

·         25 gr susu bubuk

·         1 sdt garam

·         100 gr gula pasir

·         100 gr gula palem

·         2 butir telur

·         1 ½ sdt vanili

·         100 gr white chocolate chip

·         110 gr /2 bungkus Snickers, dipotong kecil-kecil/ bite size

·         100 gr saos caramel (bisa beli jadi di supermarket)

·         2 sdm susu cair

CARA :

1. Panaskan oven 200 C

2. Siapkan loyang ukuran 30x10 cm. Oles dengan mentega cair dan lapisi dengan kertas roti. Olesi sekali lagi dengan mentega cair.

3. Cairkan mentega.

4. Tepung terigu, Cokelat bubuk, susu bubuk, tepung maizena diayk dan jadikan satu. Campur dengan garam. Sisihkan

5. Masukkan mentega cair, gula pasir, gula palem, vanili dan diaduk rata. Masukkan telur dan diaduk rata. Masukkan tepung terigu dll yang sudah dicampur. Aduk rata.

6. Ambil 1 cup adonan. Sisihkan. Tambahkan 2 sdm susu cair.

7. Masukkan sisa adonan ke loyang. Masukan snicker ukuran 55 gram yang telah dipotong dadu kecil-kecil, masukkan coklat putih, masukkan saus karamel.Terakhir lapisi dengan sisa adonan.

8. Panggang selama 25- 30 menit

9. Setelah matang. Dinginkan sebentar sebelum dipotong

Holy Heck Brownies - Snickers, white chocolate, caramel melt into one

 

 

 

 

Chocolate lover will love to eat this

 Selamat mencoba resep yang satu ini.

Oh ya. Berikut resep asli dan linknya. Di resep asli lebih banyak cokelat tapi saya adjust karena takut kemanisan sehingga tampilan sedikit berbeda dengan resep asli. Resep asli kelihatan sekali ketika dipotong potongan snickers, white chocolate chip dan karamel.

Holy Heck Brownies

http://cookiesandcups.com/holy-heck-brownies/

makes 16 brownies

Ingredients

• 1/2 cup butter, melted
• 3/4 cup flour
• 3/4 cup cocoa powder
• 1 tsp salt
• 1/2 cup granulated sugar
• 1/2 cup light brown sugar
• 2 eggs
• 1 1/2 tsp vanilla
• 1 cup white chocolate chips
• 2 cups chopped Snickers or 1 bag of Snicker Bites
• 1 cup caramel sauce (or 1 cup of caramels melted with 1-2 tbsp of milk)
• 2 Tbsp milk
• 1/3 cup mini chocolate chips
•  

How to Make

1. Preheat oven to 350°
2. Line an 8x8 pan with foil, spray with cooking spray and set aside.
3. Melt butter in a microwave safe bowl. Set aside to cool slightly.
4. In medium bowl whisk together flour, cocoa powder, salt and both sugars. Set aside.
5. In bowl of stand mixer beat together 2 eggs, vanilla and melted butter until combined.
6. Turn mixer to low and add in dry ingredients.
7. Scoop out 1 cup of the batter and set aside.
8. Spread the remaining batter into your prepared pan.
9. Top with white chocolate chips, then Snickers and then caramel.
10. Place reserved batter back into mixing bowl. Add 2 Tbsp of milk and beat until smooth. Stir in mini chocolate chips. Spread this on top of caramel.
11. Bake for 25-30 minutes until center is almost set.
12. Allow to cool completely before cutting into squares.

Notes

You can use either caramel sauce or melted caramel in the recipe. If you choose to unwrap and melt caramels, you will need to add 1-2 tablespoons of milk to thin the caramel.

I also used the unwrapped Snickers Bites but if you can't find those, just chop up Snickers bars.

Terima kasih yang sudah mampir di blog saya. Jangan lupa dicoba ya :)