Unbaked Cheese Cake

Dalam rangka memeriahkan NCC Cheese Week maka saya membuat Unbaked Cheese Cake dari resep Ria, Icip-icp. Resepnya sangat mudah dibuat dan kalau soal rasa semua pasti sudah tahu.. enak... banget...

Untuk selai strawberry saya ganti dengan blueberry supaya ada gradiasi warna plus... saya penyuka blueberry :)

Berikut resepnya dari Mbak Ria Icip-icip.

UNBAKED CHEESE CAKE
(Source : Ria Icip-icip)

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus

80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam, ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor sampai halus

Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :
375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream

3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air

Cara membuatnya :
Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.


Note :
Gunakan whipcream yang kokoh & tidak mudah lumer.
Plastik mika bisa dibeli di TBK (meteran).

Selamat mencoba ya. Berikut penampakan ala Riana.

Btw.. penampilannya kayak di cafe kan ??? Gampang benar kok. Beli saja mikanya di TBK terus strawberry potong tipis bener lalu tempelin ke mikanya. Jadi deh...


Sekali lagi.. met mencoba ya :)

Prol Tape Keju

Sehubungan dengan NCC Cheese Week. Mari kita ramaikan dengan hidangan Prol Tape.

Berikut resep yang saya gunakan. Resep asli diambil dari link berikut :

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/7520/prol-tape-keju#.UuT4n_v-Jko

Berikut hasil modifikasi saya

PROL TAPE KEJU

Bahan-bahan  :

600 gram tape singkong, dihaluskan

100 gram keju cheddar parut

100 gram gula pasir

4 butir telur

50  gram tepung terigu protein sedang

130 ml santan Kara

20 ml air

50 gram margarin, dilelehkan

40 gram keju cheddar parut untuk taburan

Tambahan modifikasi ala saya karena suka banget dengan crumble yang satu ini.

Crumble :

100 gr mentega

25 gr gula halus

50 gr susu bubuk

25 gr tepung terigu

25 gr bubuk almond

Cara : semua bahan crumble diaduk rata ditaburkan diatas proll tape

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas tape singkong, keju cheddar parut, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2.  Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
4. Tabur crumble dan  keju cheddar parut. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Nah selamat mencoba :)